- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
Spaghetti al sugo di gamberi
Un primo piatto eccezionale che unisce il gusto unico dei gamberi al sughetto piccante.
Ingredienti
- Spaghetti - 350 g
- Gamberi - rossi, almeno 20
- Pomodori - polpa, 400 g
- Aglio - 2 spicchi
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Vino - bianco Vermentino
- Prezzemolo
Preparazione
Fate imbiondire uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Unite i gamberi lavati e fateli rosolare per qualche minuto. Bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate insaporire finché evapora. In un'altra padella imbiondite l'aglio e aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete il sugo ai gamberi, mantecate ed eliminate l'aglio e il peperoncino e salate. Fate saltare gli spaghetti al dente nel sugo. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.
